Kawa na Hawajach uprawiana jest na wyspach Kauai i Hawaii, gdzie doskonały klimat oraz wszechobecna wulkaniczna glebe dały możliwości od uprawy ekskluzywnej i o wyjątkowym smaku, wysokogatunkowej kawy.

Jednym z elementów, którzy wpływa na wysoką jakość tej kawy jest duża ilość słońca oraz tak zwane "darmowym zacienieniem". Polega ono na regularnym zacienianiu poprzez chmury, które (bardzo regularnie !) pojawiają się w godzinach popołudniowych nad danym obszarem.  Nazwa kawy „Kona” wzięła się od regionu Kona, w którym jest uprawiona – zachodnia część wyspy Hawaii (zwanej wielką wyspą).

Kawa na Hawaje dotarła w 1825 roku na pokładzie brytyjskiego statku wojennego "Blonde". Trafiła tam z Brazylii. Początkowo uprawę kawy prowadzono na wyspie  Oahi. Później została także założona plantacja w regionie Kony. Miejsce to okazało się być idealnym do uprawy kawy.

Obecnie ok. 80% kawy uprawianej na Hawajach trafia do Japonii i na rynek Amerykański. Pozostała część trafia do Europy i na inne rynki świata.